Horno de gas de fuego directo
El horno de gas de fuego directo (DGF) es un horno modular que ofrece gran flexibilidad en sus características de cocción. Capaz de elaborar cualquier producto, desde galletas saladas de gran cocción al cookie más blando, el sistema se ha probado y ha demostrado su eficacia en aplicaciones de todo el mundo. El DGF utiliza quemadores de cinta montados de manera lateral por encima y por debajo de la banda para aplicar el calor con turbulencias y tiene la capacidad de acelerar el tiempo de cocción.
Este modelo, el más actual, se ha diseñado con la ayuda de sofisticados sistemas informáticos de modelaje para proporcionar productividad óptima de los componentes más importantes (por ej., quemadores, conductos de extracción y conductos de turbulencias). Al manipular el flujo de aire de este modo, se proporciona un control predecible y preciso sin que se queme el borde de la pieza.
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