Snacks de expansión directa

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La extrusión de doble tornillo es un proceso económico y muy versátil que elabora satisfactoriamente una amplia variedad de productos de snacks expandidos en todo el mundo.

Los extrusores de Baker Perkins son una herramienta de bajo coste que permite la fabricación de una amplia gama de snacks con sencillos intercambios de productos.

Entre los snacks típicos se incluyen, rizos de maíz bolas de maíz, crisps de grano múltiple, palitos de maíz, trigo y avena, palitos chip de maíz de patata, formas de maíz y bolas cubiertas de chocolate.

Los fabricantes pueden elegir entre la gama completa de grano y arroz como base de una extensa cartera de productos.

El extrusor cocina el ingrediente utilizando una combinación de calor, cortadora mecánica y adición de humedad; se pueden añadir sabores y colores directamente en la cuba.

Los snacks salados generalmente están recubiertos de aceite y especias; los snacks dulces se pueden recubrir de azúcar y, seguidamente, secarse.

Muchos clientes de Baker Perkins visitan el Centro de innovación de Peterborough, donde se dispone de equipos para ensayos y desarrollo que permiten actualizar las carteras de productos existentes y crear productos nuevos.