Conversión indirecta del condensador
El sistema de vacío del condensador indirecto es una unidad montada sobre un patín que utiliza agua de refrigeración recirculada para condensar el vapor evaporado de la cocina Microfilm. Este sistema produce un rendimiento energético superior a los sistemas de condensador directos estándar, ya que utiliza bastante menos agua en el proceso.
El sistema se compone de una concha y un condensador de tubo, bomba de vacío, separador de vapor y dispone de un intercambiador de calor de agua de servicios refrigerada montado en un patín común completo con los controles eléctricos necesarios alojados en un panel de control. Los principales materiales de la construcción son de acero inoxidable.
En un sistema de condensación directo, el agua pulverizada se puede contaminar con materiales que están atrapados en el vapor que, al reciclarse, puede dar como resultado una acumulación en el agua de refrigeración. Con un sistema de condensación indirecto, el agua de refrigeración no entra en contacto con el vapor y, por tanto, se evita el riesgo de contaminación. El agua se recicla, por lo que su consumo es mínimo.
El sistema de condensador indirecto se puede añadir a instalaciones existentes como paquete de mejora.
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en inglés: Conversión indirecta del condensador de la cocina Microfilm
Reduce el consumo de agua y energía de las cocinas Microfilm
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