Confitería blanda ServoForm
El depositado de almíbar cocinado en moldes de silicona o metal para elaborar productos de confitería blanda ofrece una mayor variedad de producto y una calidad superior, cuando se compara con los procesos convencionales. El depositado de dos componentes de una sola vez proporciona versatilidad para elaborar una amplia gama de productos de valor añadido, mientras el proceso continuo permite obtener grandes producciones con alta eficacia y bajos costes de producción.
Confitería de alta
calidad
Con el depositado continuo en moldes de silicona o metal con su
humedad final, se logran productos de una excelente calidad. De
este modo, se crean productos de confitería con formas
perfectamente definidas, con un acabado superficial
maravillosamente suave y sin burbujas de aire o vacío. Los
productos no solo tienen mejor aspecto sino que tienen mejor gusto
gracias a una emisión del sabor mejorada y a una textura más
suave.
Gama versátil de
productos
Cada ServoForm™ es capaz de producir una variedad casi ilimitada de
caramelos sólidos, con rayas, rellenos y con capas con dos
sabores/componentes. Se logra versatilidad adicional con la
capacidad de incorporar inclusiones, como cerezas y frutos secos, y
combinando múltiples cabezales de depositado en la misma línea para
elaborar conchas.También hay disponibles plantas multiusos para la
producción de confitería blanda y caramelo duro.
Producción eficiente
El alto rendimiento, la producción continua con cambios rápidos,
los bajos niveles de desechos y los mínimos requisitos de mano de
obra permiten mantener los costes extremadamente bajos. El tamaño,
la forma y el peso constantes también contribuyen a una alta
eficacia de empaquetado.
Fácil utilización, limpieza y
mantenimiento
La configuración es rápida y simple utilizando la pantalla táctil
HMI. Control de recetas, visualización completa del proceso y
gestión de alarmas para facilitar la supervisión y el control del
proceso. El ciclo de lavado automático y las características de
diseño higiénico minimizan la limpieza, al tiempo que se reduce y
se simplifica el mantenimiento con un nuevo sistema de
accionamiento servo controlado.
