Gelatinas y snacks naturales con ServoGel™
Proceso higiénico sin almidón
Una alternativa económica y de gran calidad a los métodos tradicionales de producción de gominolas (jelly) pulidas o glaseadas
ServoGel de Baker Perkins ofrece:
- Bajo coste capital
- Bajo coste energético (sin cocinado)
- Productos de alta calidad
- Proceso higiénico (sin almidón)
- Requisitos de espacio mínimos
- Tiempo rápido de proceso sin necesidad de secado
Una solución completa
Baker Perkins dispone de todo lo necesario para instalar una línea de gominolas (jelly) o snacks de frutas, incluido un paquete técnico completo para el cocinado y depositado en sólidos finales
- Ingredientes, formulaciones y parámetros de proceso
- Prueba y desarrollo de productos
- Equipo de cocinado, depositado y glaseado / espolvoreado
- Interfaz directa con sistemas de empaquetado
- Instalación, puesta en serviciozz, formación y soporte al cliente
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Capacidades |
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Tamaño máximo del producto |
24 mm x 24 mm x 10 mm |
| Rango típico de peso del producto |
De 1,0 g a 10 g |
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Depositador típico |
65 recorridos / minuto (una fila o doble fila) |
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Tiempo de procesamiento típico |
20 minutos |
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Anchura de planta / Producciones típicas |
ServoGel 600 / 300 – 550 kg/hora |
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ServoGel 950 / 500 – 820 kg/hora |
Centro de innovación
El centro de innovación de Baker Perkins en Peterborough, RU, dispone de una línea a escala piloto para que los clientes desarrollen nuevos productos a base de gominolas. La línea de 250 mm de anchura tiene una capacidad de 40-70 kg/hora y se puede utilizar para la creación de recetas, el diseño de proceso y la producción de muestras comerciales en condiciones de total confidencialidad y con la asistencia de tecnólogos expertos en alimentación de Baker Perkins.
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en inglés: Servicio completo de moldes abril 2008
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