Gama de cocinado de confitería AutoCook
La gama Baker Perkins AutoCook™ mezcla tecnologías de proceso probadas en un diseño modular para crear una serie de sistemas de cocinado continuo de alta eficacia para prácticamente cualquier tipo de confitería de azúcar. De este modo, se pueden crear plantas dedicadas o multiusos, con un excelente rendimiento de cocinado y bajo coste de propiedad.
Tecnología de cocinado probada
Los
productos de alta calidad y un funcionamiento fiable son los sellos
distintivos desde hace muchos años de las cocinas Microfilm™,
Turbofilm™, Carablend™ y Fondant de Baker Perkins.
Estas cocinas únicas son ahora la base para la nueva gama de
soluciones de cocinado AutoCook™, flexibles y modulares.
AutoCook™ puede suministrar alimentación a cualquier tipo de
sistema de confeccionado de confitería con un rendimiento de entre
120 y 2.800 kg/hora.
Funcionamiento continuo y automático
Procesos
automatizados desde el pesaje de los ingredientes hasta las masas
cocinadas finales.
El preciso control automático de los parámetros fundamentales del
proceso logra una alta calidad y pocas pérdidas.
Controles programados de recetas con visualización completa del
proceso y alarmas para una preparación precisa y un funcionamiento
eficaz.
Fáciles de usar
Se puede configurar
virtualmente para cualquier tipo de confitería de azúcar
Los tipos de productos incluyen la gama completa de caramelo duro,
confitería blanda y snacks naturales.
Se pueden crear sistemas para que funcionen con uno o múltiples
productos.
Bajo coste de propiedad
Los sistemas
montados sobre patín reducen las necesidades de espacio y el tiempo
de instalación.
Fácil acceso a todos los componentes para la limpieza y
mantenimiento.
El cocinado continuo y consistente minimiza los desperdicios.
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Gama de cocinado de Confiteria Autocook
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