Libro blanco - Sandwichadora

Introducción

Aunque los principios de la fabricación de sándwiches a alta velocidad son bien conocidos, los mayores niveles de producción y eficacia sólo se pueden obtener mediante ingeniería de precisión en los equipos. En este documento se examinan las áreas de proceso críticas y cómo la atención al detalle en el diseño y la fabricación de los equipos está ayudando a elevar los estándares de la Eficiencia General de los Equipos (Overall Equipment Effectiveness, OEE) a nuevos niveles.

Sinopsis

Los sistemas de sandwichado de galletas de gran producción y alta velocidad se deben diseñar con gran atención y construirse cuidadosamente con tolerancias muy estrictas para que funcionen con eficacia y sin problemas. El diseño de los equipos de sandwichado de Baker Perkins procede de un profundo conocimiento, tanto del proceso como de los productos, y es el resultado de más de un siglo de implicación en la producción automáticas de galletas.

La ingeniería de precisión del tipo que presentan los equipos de empaquetado a alta velocidad se utiliza para suministrar los más altos niveles de Eficiencia General de los Equipos (Overall Equipment Effectiveness, OEE) en sistemas de sandwichado. Las ventajas son gran capacidad, alta eficacia, flexibilidad y costes de producción bajos.

Los diseños incorporan varias características en detalle, cada una de las cuales desempeña un papel para lograr un funcionamiento eficaz, además de garantizar que los sistemas de sandwichado de alta velocidad de Baker Perkins puedan crearse según las necesidades específicas del producto del cliente.

A pesar de haber sido construidos para tener gran capacidad y alta eficacia, la flexibilidad sigue siendo una característica fundamental. Una amplia gama de equipos pueden elaborar una variedad de diferentes productos con producciones de 800 a 4.800 sándwiches/min. (más en productos mini) con un cambio de piezas rápido entre medias.

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