Separadora Accurist2
La separadora “Accurist” de Baker Perkins
es reconocida como la máquina insignia de la industria panadera y
ha demostrado su eficacia en exigentes entornos de producción de
todo el mundo. La siguiente generación
La separadora de masa Accurist2 ofrece todas las ventajas
demostradas de la máquina original, incluidos una precisión de
oxidación sistemática y un bajo coste de compra. Ahora, con la
aplicación precisa del control servo en el cilindro se obtiene pan
de calidad excepcional y un control de proceso mejorado para una
amplia gama de productos, pesos y producciones.
Pan de calidad mejorada
- El movimiento del cilindro controlado por servo minimiza la presión en el producto y reduce la tensión de la masa, a la vez que mantiene la precisión de la oxidación
- El daño mínimo de la masa da como resultado recuentos superiores de células en el pan, lo que conduce a una mejora en la elaboración de migas y a una miga más suave y de mejor color
Bajo coste de compra
- Reducción de uso de ingredientes caros, por ej., mejorante para el pan y levadura
- Gran precisión de oxidación durante períodos prolongados de tiempo, incluso a bajas presiones
- Poco desgaste de los componentes, además de piezas de repuesto baratas
- Mínimo uso de aceite
- Mínimos escapes de masa
Facilidad de funcionamiento y mantenimiento
- Las instalaciones de separadoras existentes se adaptan fácilmente para ajustarse a la nueva separadora
- Diseño simple con accionamiento único servo para control de presión del pistón
- La limpieza se realiza en 15 minutos, con rápidos cambios de equipos para su limpieza fuera de línea, cuando sea necesario.
- PLC en el panel con HMI para obtener sincronización, control completo de recetas y ajuste de peso
Servicios al cliente
- Opción de contratar paquetes de mantenimiento / soporte (sólo en el Reino Unido)
- Se requieren pocos repuestos gracias a las piezas en común con la Accurist original
Características principales
- Funcionamiento del pistón por servo control para una manipulación suave de la masa
- Escape de masa mínimo con diseño de pistón mejorado
- Diseño higiénico mejorado
- Lubricación centralizada
- Accionamiento de control de peso empotrado para alimentación servo de la pesadora de comprobación
- El software dinámico de control de masa compensa la variación de masa para mantener la presión
- El accionamiento principal común mantiene la temporización del
cuchillo,
caja de separación y troqueles - Auto búsqueda automática en todas las situaciones de parada
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Libro Blanco - Mejora de la calidad de la barra de pan en fábricas de pan de alta producción
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en inglés: Accurist2 Folleto
Mejora de la calidad del pan con separación de bajo esfuerzo
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