Amasadora de bowl fijo Uniplex
La Uniplex es una amasadora de alta velocidad adecuada para masas elaboradas mecánicamente, así como para ADD o masas fermentadas a granel. Es ideal para productos de rollos y pan, incluidos los que contienen fruta, y también puede elaborar amasados de centeno / trigo. Hay cuatro tamaños de máquina, cada uno de ellos dispone de pesaje de harina y agua, polipasto opcional y dos tubos. El control mediante PLC proporciona la capacidad de vincularlo a sistemas de alimentación de ingredientes y a equipos complementarios de la amasadora, entre otras sofisticadas funciones.
- Flexible. Presenta una selección de opciones del sistema de control y una amplia gama de extras opcionales. Funciona igualmente como amasadora de alta velocidad o de alta energía.
- Amasado eficiente. El amasado intensivo mediante el batidor espiral proporciona una efectiva dispersión de ingredientes y una elaboración uniforme.
- Masa consistente. Garantizada por un pesaje preciso de células de carga de harina y agua, la proporción precisa de ingredientes, la medición de energía y el control de temperatura de la masa.
- Descarga rápida de gran producción La acción de atornillado del batidor proporciona una descarga completa y positiva de masa amasada, garantizando tiempos de ciclo bajos.
- Fácil limpieza y mantenimiento. La forma suave e higiénica diseñada para eliminar la retención de suciedad, la construcción simple y el buen acceso facilitan el servicio. Mediante una receta de agua caliente establecida previamente se consigue una rápida limpieza del bowl.
- Tolva de ingredientes opcional para pesar con exactitud cantidades de polvos, como por ejemplo, mejorantes.
- Alimentación y pesaje automático de hielo en copos para reducir la temperatura de la masa.
