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Amasadora Tweedy T170

Simplicidad, consistencia, flexibilidad y velocidad son sólo algunas de las ventajas que presenta la T170, la amasadora Tweedy para panaderías de tamaño mediano o pequeño.

Diseñada específicamente pensando en las capacidades de producción más bajas, la nueva T170 de acero inoxidable amasa sistemáticamente masas desde 800 a 2.000 kgs/hora. La T170, que también está disponible con la revolucionaria opción de presión / vacío, sigue conservando todas las ventajas del amasado de alta energía Tweedy, proporcionando tiempos de amasado de sólo tres minutos.

Simplicidad

La T170 está construida especialmente para maximizar la producción, con la ayuda de un sistema de control fácil de usar.  Entre las características se incluyen:

• Controles fáciles de usar, basados en PLC Siemens o Allen Bradley
• Interfaz de operario sencilla, entrada de teclas programables con VDU
• Mínimo nivel de mantenimiento

Consistencia

La pericia técnica y el conocimiento experto de procesos de Baker Perkins se han unido en la T170, garantizando una textura de masa consistente de forma sistemática.

• Amasado uniforme de lote a lote
• Pesaje preciso de agua y harina
• Entrada de energía repetible con temporizador de reserva
• Descarga limpia durante el desplazamiento
• Modos de funcionamiento de ciclo automático y de sólo amasado
• Diagnósticos exhaustivos para detectar defectos del proceso y del equipo
• Funcionamientos por recetas

Higiene

La T170 se ha diseñado para evitar la acumulación del producto y tiempos de limpieza prolongados. Esto es el resultado de:

• Una construcción totalmente en acero inoxidable
• Un diseño que evita la suciedad y la acumulación de residuos
• Cumplimiento de todos los estándares mundiales de higiene relacionados

Flexibilidad

En un mercado con una continua demanda de panes de molde y una gama en constante crecimiento de productos cocinados especiales, la T170 ofrece una completa versatilidad y la oportunidad de obtener productos de calidad mejorada.

• Adecuada para amasar una amplia variedad de tipos de masa: pan de molde, pan tostado, productos para el desayuno, panecillos para hamburguesas, pan tipo francés (pan con cortes transversales, baguettes, pan de centeno etc.), bases para pizza, productos a base de frutas, pastas para rebozar pasteles y muchos más.  Algunos productos pueden necesitar un simple cambio de placas de impacto.
• Fácil adaptación del proceso de presión / vacío
• El layout compacto proporciona un uso eficiente del espacio necesario

Documentos relacionados

en inglés: Tweedy T170

Todas las ventajas de la amasadora Tweedy para plantas de producción inferior

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