Copos tradicionales
La línea de cocina rotativa para cereales Cereal Master TX de
Baker Perkins es especificada por fabricantes líderes para
satisfacer el mercado de productos de cereales de calidad superior
con un atractivo mejorado para el consumidor.
El cocinado rotativo es una tecnología probada que produce muchas
de las marcas más importantes del mundo.
Esta máquina, que es la mejor de su clase, se halla en el centro de
los sistemas que producen productos triturados y de copos de
calidad superior.
Una línea para cereales Cereal Master TX estándar que fabrica copos
de trigo y salvado se compone una cocina rotativa para cereales, molinillo de
pastillas, rodillo para copos y un tostador Thermoglide2.
Los sistemas de Baker Perkins están diseñados para ampliarse o
adaptarse simplemente sobre una base modular cuando los clientes
necesiten aumentar la capacidad o empliar una gama de
productos.
Se pueden elaborar productos de varios cereales, cornflakes y una
gama de productos triturados ampliando progresivamente la línea
estándar con unidades adicionales como rodillos trituradores y
equipo de secado y templado.
Un sistema de cobertura es una opción para añadir valor mediante el
congelado o el glaseado.
La cocina rotativa se ocupa de productos de cereales de grano
entero o molido como trigo, maíz o salvado.
El cocinado a vapor suave asegura que la textura, el sabor y los
beneficios nutricionales de los ingredientes de grano entero se
conserven gracias a los ciclos de cocinado automatizado que
garantizan hidratación suave y uniforme de los granos del cereal a
la vez que retienen la estructura del almidón.
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