Snacks de frutas naturales
Baker Perkins ha creado un nuevo concepto de snack saludable.
Los snacks de frutas depositadas se pueden posicionar como una alternativa saludable a la confitería o snacks convencionales, o utilizarse para aportar interés y variedad al mercado de la comida sana.
Estos productos son 100% fruta, totalmente naturales y no contienen azúcar añadido.
Los snacks de fruta se pueden presentar como piezas del tamaño de un bocado o barras, y posicionarse como un medio para aumentar la ingesta de fruta, tanto para niños como para adultos.
Se puede añadir zumo de fruta auténtico como relleno central y mejorarse, incluso más, el perfil saludable con vitaminas, calcio u otros ingredientes funcionales.
Con menos de un 1% de grasa.
Estos snacks se fabrican depositando pasta de frutas con tecnología ServoGel Natural, un proceso de depósito desarrollado por Baker Perkins para la confitería tradicional de gomas y gominolas, que ahora se ha adaptado para que los fabricantes puedan satisfacer el interés de los clientes por los alimentos saludables.
La evaluación del 100% de los snacks de frutas producidos con un sistema ServoGel Natural de Baker Perkins confirma que contienen suficientes ácidos grasos Omega-3 DHA para afirmar que ayudan a mantener el funcionamiento del cerebro.
La fórmula de Baker Perkins para sus snacks 100% de fruta incorpora 31,35 mg de DHA en cada porción de 100 gramos, lo que cuenta para la ingesta diaria de 250 mg recomendada por la Autoridad Europea de Salud Alimentaria.
Estos snacks son la elección ideal para aquellos clientes que buscan fortalecer el funcionamiento del cerebro.
Las pruebas han sido realizadas por Nu-Mega Ingredients, un destacado fabricante internacional de ingredientes nutricionales basados en la ciencia para un estilo de vida saludable.
Baker Perkins ofrece un paquete de producción completo que incluye parámetros de ingredientes, formulación y procesos, desarrollo y pruebas de productos, equipos de cocinado y depositado que interactúan directamente con los equipos de acabado y empaquetado, además de la instalación, puesta en servicio y formación de los operarios.
El centro de innovación de Baker Perkins en Peterborough, GB, dispone de una línea a escala piloto para los clientes que deseen desarrollar nuevos productos.
El higiénico proceso ServoGel Natural combina bajos costes de inversión y funcionamiento con mínimas necesidades de espacio.
La naturaleza del proceso de depositado crea un control completo durante todo el sistema, lo que supone una precisión de peso y forma muy dimensionado, con tasas insignificantes de sobras y máxima higiene.
