Cortadora en ángulo World Wirecut

La cortadora en ángulo World Wirecut está diseñada para colocar galletas cortadas por hilo formando un ángulo y crear así disposiciones "anidadas" que permiten aprovechar mejor la superficie de cocción y aumentar la producción hasta en un 25%.

Como parte de las máquinas de corte por hilo de la familia World Wirecut de Baker Perkins, esta cortadora en ángulo ofrece un insuperable control del peso de la pieza de masa, es fácil de limpiar, muy sencilla de utilizar y permite cambiar de producto rápidamente.

1) Productividad de la cortadora en ángulo

Al colocar el cabezal de la máquina en un ángulo de 30° respecto a la banda de horneado, las diferentes piezas de masa pueden colocarse en posición anidada y así aumentar la densidad del producto. Esta optimización del área disponible en la banda de horneado tiene como resultado un aumento muy significativo en la producción.

CALCULADORA DE PRODUCTIVIDAD Disposición horizontal (en plano) frente a disposición en ángulo de 30o

	Horizontal (en plano)	Ángulo de 30o

Diámetro de galleta	Unidades en horizontal	Galletas por cada 30 cm (1 pie)	Unidades en horizontal	Galletas por cada 30 cm (1 pie)	% incremento
1,5 pulgadas	21	114	24	165	14%
2,0 pulgadas	16	85	19	101	19%
2,5 pulgadas	13	57	15	65	15%
3,0 pulgadas	11	41	13	48	18%
3,5 pulgadas	10	32	11	35	10%
4,0 pulgadas	8	23	10	28	25%

 

2) Configuración de máquina

Configuración de máquina

Anchura de banda de horneado	Anchura operativa de la máquina
39 pulgadas (1.000mm)	48 pulgadas (1.200mm)
48 pulgadas (1.200mm)	56 pulgadas (1.400mm)

 

3) Cabezal de la máquina

• Rodillos de alimentación acanalados y fabricados en acero dulce, con 300 mm (12 pulgadas) de diámetro y espacio fijo entre rodillos, accionados por un único mecanismo de velocidad variable
• El cabezal pivotante World con diseño en forma de concha permite acceder al bloque de troquel y relleno sin herramientas, desde el extremo de control de la máquina.

4) Mecanismo de corte por hilo

• El mecanismo de corte por hilo funciona a velocidades de 80-200 cortes por minuto para piezas de masa de hasta 120 mm (4 ¾ pulgadas) de diámetro.
• El ajuste de recorrido se hace por medio de un volante. El mecanismo de corte puede equiparse con hilos u hojas de cuchillo, dependiendo de la masa.
• Una mecanismo de banda estática levanta la banda de horneado y permite ajustar la posición por medio de un volante integrado en la máquina.

5) Excelente control del peso de la pieza de masa

• La tolva con revestimiento de polímero tiene lados verticales para evitar la acumulación de materiales.
• Los rodillos de alimentación de 300 mm (12 pulgadas) de diámetro permiten que entre siempre una cantidad constante de masa en el conjunto de troquel.
• Los aros estáticos de los extremos y los alojamientos de los cojinetes (fabricados en acero inoxidable) garantizan que los espacios libres entre el cabezal de la máquina y el bloque de troquel y relleno permanecen constantes.
• Experiencia en el diseño y fabricación de troqueles

6) Cambios rápidos y facilidad de limpieza

• El exclusivo cabezal pivotante con diseño en forma de concha de Baker Perkins permite que un solo operario pueda cambiar el bloque de troquel y relleno desde el extremo de control de la máquina sin herramientas y en menos de 5 minutos.

7) Controles de la máquina

• El recorrido del mecanismo de corte por hilo y la elevación de la banda se ajustan fácilmente con un volante.
• Los rodillos de alimentación y el mecanismo de corte por hilo se controlan por medio de pulsadores integrados en el panel de control de la máquina.
• Hay cuatro dispositivos de parada de emergencia protegidos por alojamientos de acero inoxidable NEMA4 y estratégicamente distribuidos por la máquina.

8) Base y bastidor de la máquina

• El cabezal de la máquina puede desmontarse fácilmente de la base para su limpieza.
• El mecanismo de los rodillos de alimentación se encuentra en la base de la máquina.
• La base la forma un armazón tubular fabricado en acero dulce y pintado. Está diseñada para colocarse a horcajadas sobre la banda de horneado.
• Aparte de los rodillos de alimentación, los componentes situados sobre el área de producto están revestidos con polímero apto para uso alimentario.

Opciones estándar

1. Tolva de acero inoxidable
2. Soporte para tolva y cuba de masa
3. Sondas de nivel para tolva
4. Rodillos de alimentación en acero inoxidable
5. Conjunto de cabezal de máquina en acero inoxidable
6. Cuchillo oscilante para mecanismo de corte por hilo
7. Troquel con carro para que los cambios de pieza resulten aún más rápidos
8. PLC Compact Logix con pantalla Panelview
9. Bloques de troquel y relleno

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