Goma de mascar depositada
La capacidad de depositar base de goma (chicle) e
incorporar la goma en caramelos y chupachups proporciona
oportunidades excitantes para crear productos en este sector de
rápido crecimiento del mercado de la confitería.
Productos a base de chicle multicolores, caramelos
duros transparentes o de rayas y chupetas con centro de goma desde
la completa preparación hasta los sistemas de depositado y
empaquetado que confieren potencial al producto en cuanto a la
forma del chicle, combinaciones coloreadas de rayas y capas y
productos con alto porcentaje de relleno central.
Los productos con partes de chicle y rellenos de chicle se pueden
elaborar en variantes con y sin azúcar.
Las reconocidas ventajas del proceso de depositado proporcionan
calidad y ventajas de mercado para los productos de a base de
chicle, incluidas la gran precisión de forma y peso para control de
costes y eficacia del empaquetado, además de la oportunidad de
producir productos exclusivos e innovadores que no se pueden
fabricar con tecnologías tradicionales de confeccionado de
chicle.
Las bajas tasas de sobras, de necesidad de mano de obra y
mantenimiento contribuyen al atractivo coste de los sistemas de
depositado.
Baker Perkins utiliza la tecnología de depositado ServoForm para
este proceso; el depositador Universal ServoForm está disponible
para producir tanto productos de caramelo estándar como chicles en
una sola línea.
Los conjuntos de conversión de goma para tecnología de moldeado y
la capacidad de la opción sin azúcar se pueden adaptar a la planta
existente.
Baker Perkins, líder mundial en tecnología de depositado; CAFOSA,
el suministrador líder de bases de goma y Firmenich, el
suministrador líder de sabores han trabajado juntos para
desarrollar esta tecnología.
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