Caramelos con palito de alta calidad
Fecha: lunes, 23 de enero de 2012
Nueva tecnologia de depositado ServoForm
La nueva tecnología de depositado ServoForm de Baker Perkins ha creado las posibilidades de generar un flujo continuo de innovadores caramelos con palito de alta calidad. Por primera vez, las interesantes formas, tales como flores y corazones, así como los colores y dibujos de los caramelos, contribuyen a realzar el atractivo visual de caramelos con palito depositados y planos.
El relieve de la superficie constituye otra manera de incrementar el interés y la variedad de caramelos con palito redondeados o de distintas formas.
De este modo, continúa la política de Baker Perkins de expandir las posibilidades del producto final de caramelos con palito; también se hallan disponibles productos de bolas totalmente esféricas y convencionales así como productos planos y tridimensionales.
La nueva capacidad aporta mayor carácter de comercialización al sector de caramelos con palito; ahora resultan posibles conexiones con películas, televisión, temas musicales y juegos de vídeo en el producto y no solamente en el envasado. Al mismo tiempo pueden conseguirse ideas de temporada, típicamente para Navidad, Halloween y San Valentín.
La habilidad de poder formar relieves permite añadir una selección infinita de personajes o diseños, bien sean embutidos en el caramelo con palito o figuras de pie. Una vez más, los temas de comercialización o de temporada proporcionan una rica variedad de ideas.
Dado que pueden producirse distintos productos del mismo perfil sin afectar la operación de envasado, las tiradas cortas resultan económicas
Las depositadoras de caramelos con palito ServoForm de Baker Perkins manejan hasta cuatro componentes distintos independientemente, justamente hasta el punto en el que se forma el producto, lo cual ofrece posibilidades adicionales para variación del producto final. La selección incluye productos transparentes con rellenos de centros duros o blandos; caramelos con palito de 2, 3 y 4 colores con dibujos y espirales, además de productos juntos y en capas.
Una amplia serie de perfiles de aromas añade incluso mayor potencial a la combinación de opciones para tentar al consumidor – los gustos respaldan la atracción visual del producto y proporcionan nuevas experiencias.
Las plantas ServoForm de Baker Perkins para caramelos con palito planos son completamente automáticas desde la mezcla de ingredientes hasta la colocación del palito y eyección del producto enfriado. También pueden suministrarse cadenas de funciones múltiples para la fabricación de caramelos con palito y dulces.
Aparte de la variedad de productos, la constante alta calidad constituye la razón por la que muchos fabricantes eligen la tecnología de depositado por delante de la formación convencional a troquel.
Entre las ventajas podemos citar una calidad de aspecto superior, la alta claridad y la rápida liberación de aromas con una suave ‘sensación de boca’.
La naturaleza del proceso de depositado origina el control absoluto del sistema, dando lugar a una precisión extremadamente alta de la dimensión, forma y peso, índices insignificantes de recortes despreciables, además de máxima higiene y bajo mantenimiento.
El reciente lanzamiento de depositadoras de productos de confitería ServoForm de nueva generación ofrece mayores niveles de higiene,más fácil funcionamiento y menor mantenimiento que las versiones anteriores, manteniendo la gama completa de capacidad de depositado.
Los rápidos ciclos de arranque automático y de limpieza han suplantado las operaciones manuales que tanto tiempo consumían. El cebado de las bombas al arrancar y la limpieza de las mismas y de la tolva después de cada tirada de producción resultan esenciales y ahora se llevan a cabo simplemente pulsando un botón. El cabezal depositador se eleva y desciende, con las bandejas de purga y lavado que se colocan y retiran automáticamente.
Los ciclos se programan por adelantado y no precisan intervención por parte de operador alguno.
