Muestra internacional de productos de confiteria
Fecha: martes, 16 de junio de 2009
Enfoque sobre productos finales y procesos
Personal de empresas de productos de confitería de todo el mundo visitó Baker Perkins en Peterborough para ver lo último en ideas de productos finales y en equipos de proceso.
Durante dos días asistieron a la Muestra de Productos de Confitería gerentes y empresarios de importantes multinacionales de Estados Unidos y Europa, y también de mercados en desarrollo de Africa y Asia, involucrados en I&D, en el desarrollo de nuevos productos, así como en ingeniería y fabricación.
Keith Graham, gerente comercial de Baker Perkins comenta que “La muestra proporcionó la oportunidad de examinar detalladamente los equipos más recientes, de presenciar en directo demostraciones de cocinado y depositado y desarrollar con nosotros y con nuestros socios de ingredientes, nuevas ideas de productos innovadores de valor añadido.”Los proveedores de ingredientes Roquette, Taura y Firmenich se encargaron de presentar un Foro sobre Sabores e Ingredientes.
Este foro incluyó una presentación a cargo de Roquette sobre el uso de ingredientes para productos de confitería más saludables. Taura Natural Ingredients colabora íntimamente con Baker Perkins en pastas para nuevos snacks depositados de frutas. Firmenich es líder reconocido en tecnologías de sabores para productos de confitería y ha trabajado con Baker Perkins durante muchos años en numerosos productos imaginativos.
Los delegados pudieron examinar minuciosamente una línea completa de cocinado y depositado en pruebas de funcionamiento, así como un segundo sistema en la fase final de montaje. Estaba en funcionamiento una línea de cocinado y depositado a escala piloto en el Centro de Innovación de Barker Perkins en el que hubo también una demostración de coextrusión de snacks rellenos de fruta, nuevo producto de importantes posibilidades para empresas de productos de confitería que interesadas en ampliar su cartera de productos.
Baker Perkins es líder mundial reconocido en cuanto al diseño y fabricación de sistemas de cocinado y depositado de productos de confitería, con más de 500 líneas instaladas por todo el mundo. Estas tecnologías centrales abarcan caramelos duros, caramelos con palo, gomas y gelatinas, toffee y caramelos blandos.
La compañía proporciona un servicio completo, desde pruebas de procesos y desarrollo en el Centro de Innovación, pasando por diseño, suministro y puesta en servicio, hasta servicios de Apoyo de Larga Duración, incluyendo piezas de repuesto, sustitución de moldes y mejoras de equipos.
