Capacidad para la produccion de barritas
Fecha: viernes, 17 de junio de 2011
La nueva maquina para corte de alambre TruClean
La máquina para corte de alambre TruClean de Baker Perkins puede ahora producir una diversidad de barritas además de galletas de masa blanda. Esta ampliación en cuanto a capacidad de producción implica que pueden producirse con esta máquina barritas con relleno blando, así como barritas de cereales sin relleno y energéticas, todo ello con un alto nivel de flexibilidad y exactitud en el peso.
La Truclean es la versión más reciente de la máquina de corte de alambre más vendida en Norteamérica, y que está siendo cada vez más popular a nivel mundial a medida que se amplían los gastos de los consumidores. El cambio de producto a producto es sencillo y rápido, mediante la colocación de una matriz específica y bloque de relleno para el producto, además de una placa divisora en la tolva para barritas rellenas: el relleno estándar es pasta de fruta.
La tecnología exclusiva de matriz y bloque de relleno Baker Perkins, ya usadas satisfactoriamente en generaciones previas de máquinas de corte de alambre, garantiza exactitud en el peso mediante control estricto de los parámetros de extrusión.
La máquina de corte de alambre es parte de la nueva gama de máquinas TruClean, siendo el resultado de un giro importante en el enfoque de Baker Perkins en cuanto a diseño higiénico de su maquinaria. A la vista de la demanda en la industria para equipos que reduzcan los riesgos de contaminación y con mayor facilidad en su limpieza, todos los aspectos de las máquinas han sido rediseñados desde el punto de vista higiénico, pero sin sacrificar los altos niveles de productividad y fiabilidad reconocidos en los equipos de Baker Perkins.
Este enfoque radical ha conducido a mejoras en todos los aspectos, desde la elección de materiales y detalle de componentes hasta su apariencia, acceso y visibilidad totales. Como resultado de todo ello se ha facilitado el funcionamiento y mantenimiento, y junto con la mejora en la higiene se reduce de forma apreciable el costo de propiedad durante la vida útil de la máquina.
La gama completa de equipos para galletas Baker Perkins está siendo mejorada para alcanzar el estándar TruClean, que ofrece tres niveles de diseño higiénico, entre los cuales los clientes pueden seleccionar el más adecuado para su propio régimen de limpieza y riesgo de contaminación.
